活出美好-橘子成熟時鳳梨酥笑了 網購好物推薦 生活好康好文分享

那天公司在「夏慕尼新香榭鐵板燒」聚餐，「夏慕尼新香榭鐵板燒」是王品集團旗下的第7個餐飲品牌，總經理是位女生，也是王品集團第一位女總經理，而且之前本來還是個會計師，後來進入王品擔任財務長，最後晉升為總經理，真是不簡單的女性。

夏慕尼打造充滿法式浪漫的用餐氣氛，以優雅服務與健康餐飲為訴求，也是全台首家法式鐵板燒餐廳。聽說為了給顧客鐵板燒的新體驗，還選擇細心、溫柔、體貼的女性料理師傅。店內變身夜店吧台，室內設計大量運用垂掛燈飾及水晶燈，透過燈光自然光影交織出宛如法國香榭大道上的浪漫氣氛。夜晚，散發淡淡藍光的吧台，坐在上面用餐彷彿置身Ｌonge Bar裡，可享受片刻悠閒與優雅情調，來這用餐最大特色就是「第一時間享受美味，第一時間先嘗、嘗鮮」，跟我一起去享用美食吧！

美麗且浪漫的吧台燈

令人無法抵擋的美味套餐：包括開胃菜、麵包、湯、沙拉、檸檬水、主餐、櫻花蝦炒飯、甜點、飲料

開胃菜：

魚子醬鮭魚球、鮮蝦水果盅、鵝肝冰酒凍：運用法式食材結合新鮮水果創造藝術品般的精緻小點，巧妙的組合慢慢喚醒味蕾。

麵包：提供兩種不同口感的選擇

帕瑪森起司麵包及較有嚼勁的雜糧麵包，搭配奶油或沾著湯品享用，都非常適合。

湯：

牛肉清湯（紐澳）：

源自中世紀的法國，是法國料理中的經典，湯頭是經過兩天以上不斷熬煮，以慢火熬煮加上牛肉、蛋白、蔬菜等熬煮而成，湯的特色是非常清澈見底，不帶一點雜質，淋在鮮甜的牛肉球，喝起來十分甘醇甜美、肉質細緻。

象蛂蚌海鮮湯

湯頭是用新鮮魚骨及蔬菜熬煮而成，具有非常豐富的深海魚類膠原蛋白，可以同時品嚐鮮脆的象拔蚌及鮮美的鮪魚，鮮味十足。

牛肝菌菇濃湯：選用法國進口的牛肝菌菇，是菇菌中的頂級產品，具有特殊的風味，口感柔滑細緻，略帶堅果香味及些許肉質的風味，並加上如卡布奇諾般濃郁奶泡，一入口即是綿密細膩的香濃口感。

沙拉：

地中海陽光沙拉：多種新鮮的蔬菜及生魚片等級的新鮮鮭魚，將鮭魚表面煎至金黃，搭配主廚特調的法式芥末鮪魚醬料，創造出新鮮口感的絕妙滋味。

主餐：

白蘭地鴨胸：小火將鴨胸外皮煎的金黃酥脆、香味四溢，淋上蘋果白蘭地點火燒烤迅速封住肉汁，起鍋前以鴨胸筋調製成的紅酒醬燉煮入味，一口咬下酥嫩多汁的肉汁融合著白蘭地的香醇、酸甜營造香甜風味。

來看師父的現場點火秀，超級美味白蘭地鴨胸精彩上桌！

香蒜牛小排(美國)：選用安格斯黑牛的去骨牛小排，透過主廚老練的手藝巧妙的翻轉，讓鮮美的肉塊舞動在鐵板上，外表呈現誘人的金黃焦香，一口咬下鮮嫩多汁，勻稱的油花在舌牙尖散佈甘醇的美味，讓人回味無窮。

 法式小羊排：選自六個月以下的小羔羊，七分熟的熟度將肉汁封存在肉裡，嚐起來香甜多汁，嫩而不澀，將羊肉的口感發揮到極致。